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MUFFIN MELA E CANNELLA

Ingredienti:
2 mele
2 uova
250gr farina 00
75gr farina di mandorle
1 cucchiaino lievito per dolci
125gr zucchero di canna
cannella q.b.
125gr miele
90gr yogurt bianco
125ml olio di semi

Accendere il forno a 180°C.
Pulire le mele e tagliarle a dadini. Sbattere le uova, e unirle con lo zucchero e il miele. aggiungere quindi l'olio e lo yogurt.
Setacciare la farina con il lievito, la cannella e la farina di mandorle. Unire quindi il composto di polveri alle uova.
Versare il composto negli stampi da muffin e cuocere per 20min (si consiglia di fare sempre la prova stecchino).

TORTINE GIALLE ALL'ARANCIA

Ingredienti
125 gr farina 00
125 gr farina gialla
100 gr zucchero
1 uovo
80 gr olio di semi
1/2 bustina di lievito per dolci
scorza grattuggiata di un'arancia
3-4 cucchiai di latte
sale q.b.

Montare l'uovo intero con lo zucchero, aggiungere poi la scorza dell'arancia, le farine setacciate con il lievito, l'olio, il sale ed il latte.
Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20min.

TORTA DI MELE

Ingredienti

4 uova
1kg mele imperatori
300gr farina 00
200gr burro
250gr zucchero
1 bustina di lievito

Battere le uova intere, a parte scioglier 150gr di burro e versarlo nelle uova con 200gr di zucchero e continuare a sbattere. Aggiungere la farina e il lievito. tagliare le mele a fettine sottili. versare il composto in una teglia imburrata e infarinata. Decorare la torta con le mele. Sciogliere i restanti 50gr di burro, versarli sulla torta insieme ai restanti 50gr di zucchero. Cuocere in forno caldo a 200°C per 45min.

Buonasera a tutti!!!!!
Ecco per voi la ricettina con la quale voglio inaugurare il mio blog!!!
Si tratta di una ricetta molto cara alla mia infanzia...I Cudduredda, o ciambelline. E' un dolce tipico del periodo di Carnevale che preparano a Villafrati (Pa), paese natio della mia dolce nonnina...A dir la verità nonna ce lo preparava sempre, non solo a Carnevale!!!! :-)
Adesso vediamo come si preparano, vi garantisco che sono taaaaanto buoni ma anche taaaaaanto facili!!!!

CUDDUREDDA (CIAMBELLINE)

Ingredienti

1 lt acqua
1 lt latte parzialmente scremato
4 cucchiai di olio e.v.o
5 cucchiai di zucchero
farina q.b.
un pizzico di sale
scorza di limone grattugiata e intera
cannella q.b.
un pizzico di bicarbonato
zucchero semolato

Unire acqua, latte, zucchero, scorza di limone intera e olio in un tegame antiaderente, non appena il composto è quasi ad ebollizione aggiungere la farina a pioggia, mescolando velocemente con una frusta per evitare la formazione di grumi; non appena il composto si staccherà dal tegame avrà raggiunto la cottura.
Su una spianatoia versare 2 cucchiai d'olio, un pizzico di bicarbonato, la scorza di limone grattugiata e la cannella. Lavorare l'impasto finchè non si sia raffreddato, formare dei filoncini e da questi le ciambelline.
Friggere in abbondante olio bollente, e spolverizzare con zucchero semolato e cannella.

Primo post

Riuscirò mai a capire il funzionamento di questo affare o continuerò semplicemente a cucinare?
Prossimamente su queste pagine....