Eccomi ritornata con un muffin leggero leggero, ideale anche per chi vuole mantenersi in forma senza però rinunciare ad un momento di dolcezza...

MUFFIN MELA E CAROTA
Ingredienti
2 uova
180 gr zucchero
100 gr di mela
70gr carota
160gr farina00
70gr fecola
1/2 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina

Grattugiare la mela e la corata, unirvi le uova battute con lo zucchero e amalgamare bene. Unire le polveri e mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versare l'impasto negli appositi stampi e cuocere in forno caldo a 180º per 30-35 min.

Ciao a tutti amici del blog! Mi scuso per questa lunga assenza, ma vi assicuro che ci rivedremo molto presto! Per il momento vi auguro un buon proseguimento di giornata...Buona domenica a tutti!!!

KRUMIRI

Ingredienti per circa 60 biscotti
350gr farina 00
140gr zucchero
     2 uova
110gr burro morbido
1 bustina vanillina

Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova e la vanillina e lavorare con uno sbattitore; aggiungere la farina e formare una palla che andra fatta riposare in frigorifero per 1h.
Formare quindi dei salamini, tagliare dei piccoli bastocini, dare la consueta forma a V e praticare delle striature con i rebbi di una forchetta.
Cuocere in forno caldo a 180°C per 20min.

Qualcosa di salato....

BOCCONCINI CON CARCIOFI SALAME E PROVOLETTA


Ingredienti: 5gr lievito di birra, 75ml latte tiepido, 125gr farina 0, 60gr patate lesse, 25 gr burro fuso, 1 tuorlo, 1/2 cucchiaio parmigiano grattugiato, sale e pepe q.b., carciofi q.b., salame ungerese q.b., provoletta a cubetti q.b. Nella ciotola della planeteria unire la farina, con il latte in cui avrete sciolto il lievito, la patata lessa schiacciata, il burro fuso, il turlo e il parmigiano e un pizzico di sale. IMpastare il tutto finchè non otterete un composto elastico. Accendere il forno a 180°C. in una padella far rosolare la cipolla in poco olio, unire i carciofi a pezzettini, il salame a pezzettini, sale e pepe a proprio piacimento e portare a cottura Unire il condimento all'impasto compresa la provoletta a dadini e amalgamare il tutto. Fare delle pelline riporle nei pirottini da muffin. Far riposare il composto fino al raddoppio del volume. Cuocere per 20-25min.